Bình luận

Dụng cụ nấu ăn có chữ ký Cyril Lignac

Dụng cụ nấu ăn có chữ ký Cyril Lignac

Trong hơn mười lăm năm, đầu bếp Cyril Lignac, ngôi sao được gắn sao Michelin đã khiến chúng tôi thích thú với công thức nấu ăn tinh tế của mình, một sự pha trộn thông minh của terroir Pháp và ẩm thực mới. Từ các thung lũng của Aveyron đến những chiếc bàn im lặng của nhà hàng Paris của anh, người đầu bếp với giọng hát đã trở thành thủ lĩnh của một ẩm thực không bị ngăn cấm đối với tất cả mọi người. Cũng chính trong tinh thần đó, anh đã ra mắt loạt sản phẩm bếp nấu đầu tiên của mình, lấy cảm hứng từ thế giới chuyên nghiệp. Được tưởng tượng bởi Đầu bếp trực tiếp, mỗi phụ kiện minh họa độ chính xác và yêu cầu thiết yếu trong nhà bếp. Nhũ tương, blanch, brown, simmer, simmer ... toàn bộ bộ sưu tập Cyril Lignac hỗ trợ tất cả những người đam mê nấu ăn trong mỗi hành động hàng ngày của họ. Và để làm cho nó có thể tiếp cận được với nhiều người nhất có thể, bộ này dành riêng cho nấu ăn có sẵn độc quyền tại Carrefour. Nhân dịp ra mắt đặc biệt này, chúng tôi đã gặp đầu bếp được gắn sao Michelin, người đã nói với chúng tôi về những bí mật của một dụng cụ nấu ăn chu đáo. Phỏng vấn.

Làm thế nào bạn muốn tạo ra một loạt các dụng cụ của riêng bạn xuất hiện? Trục phát triển của nó là gì?

C. Lignac: Tôi đã muốn có một thời gian để tạo ra một loạt các dụng cụ nấu ăn vì chúng là một trong những công cụ thiết yếu của một đầu bếp. Đó là một dự án gần với trái tim tôi! Nhờ sự hợp tác này, chúng tôi tạo điều kiện cho càng nhiều người càng tốt để có được những chiếc chảo chất lượng rất cao với giá cả hợp lý.

Đối tượng nào là phụ kiện của bạn dành cho?

Những phụ kiện này dành cho tất cả mọi người, cả nghiệp dư cho nấu ăn hàng ngày và các chuyên gia. Đó là phạm vi này mà tôi cũng sử dụng trong các nhà hàng của tôi.

Những loại đèn họ thích hợp cho?

Phạm vi đã được thiết kế chủ yếu cho đèn cảm ứng trong khi vẫn có thể tiếp cận với số lượng lớn nhất, điều cần thiết là nó có thể sử dụng được trên tất cả các loại đèn. Các dụng cụ thậm chí có thể được sử dụng trong lò nướng!

Loại chảo nào bạn đề nghị cho việc chuẩn bị?

Tôi đề nghị thuyền nước sốt để làm nước sốt đẹp tất nhiên. Chiếc tôi thiết kế có vòi kép phù hợp cho cả người thuận tay trái và tay phải, cho phép phủ hoặc đổ mà không bị văng. Một hệ thống tốt nghiệp tích hợp cũng tạo điều kiện cho việc định lượng và độ chính xác của các chế phẩm cho tất cả các đầu bếp. Các chảo hình nón là hoàn hảo cho các món mì ống tốt, liên kết tốt. Hình dạng của nó cung cấp phân phối nhiệt tối ưu để tăng cường chuẩn bị nước sốt, thịt hầm và tắm nước. Nội thất tròn của hộp đựng là lý tưởng để đánh và khuấy dễ dàng hơn ... Đó cũng là thứ tôi sử dụng nhiều nhất, hầu như mỗi Chủ nhật trong bếp khi tôi tự nấu ăn. Dụng cụ thứ ba mà tôi không bao giờ tham gia là chảo nướng, lý tưởng cho việc nướng và nướng các miếng thịt, cá, thịt gia cầm và rau mà không có chất béo. Các vệt ở đáy chảo ngăn không cho thức ăn tiếp xúc với nước ép của chúng để kết hợp việc nấu nướng hoàn hảo và nấu ăn mềm. Hai vòi rót cho phép bạn thu thập các loại nước nấu để tạo ra nước sốt đầy hương vị.

Các tiêu chí cần tính đến trước khi mua chảo là gì?

Chúng ta phải nhớ kiểm tra tính tương thích với đèn, mà không quên nhìn vào thiết bị sản xuất. Thích đặt đắt hơn một chút để có một lớp phủ chất lượng, kéo dài theo thời gian.

Bạn có bất cứ lời khuyên để duy trì chúng?

Luôn luôn tránh sử dụng các yếu tố kim loại để khuấy, vì chúng có thể làm trầy chảo và do đó làm cho chúng kém hiệu quả hơn. Thích đồ dùng bằng gỗ hoặc nhựa, ít gây hấn cho lớp lót bên trong thường dễ vỡ.

Có cử chỉ hoặc chuẩn bị để tránh với một số loại chảo?

Tránh cắt bên trong hoặc sử dụng bọt biển mài mòn quá mức như những người làm bằng len thép.

Một pin hoàn chỉnh và được thiết kế tốt

Dòng sản phẩm Cyril Lignac bao gồm 11 dụng cụ, 2 tay cầm có thể tháo rời và 2 nắp đậy để đáp ứng mọi mong muốn cho đến khi đáp ứng những đầu bếp khó tính nhất. Thiết kế, chức năng và khả năng chống chịu, bộ sưu tập do Chef tưởng tượng có nhiều ưu điểm, cho phép người dùng thiết kế một nghìn lẻ một công thức nấu ăn mỗi ngày! Được thiết kế bằng thép không gỉ sáng bóng, dụng cụ nấu cao cấp này có đáy dày gấp ba cho phép tăng nhiệt nhanh: đặc tính không gỉ của nó làm cho nó trở thành một vật liệu mạnh mẽ, ổn định, không biến dạng. Để bảo quản những món ăn tinh tế nhất, bếp trưởng Lignac đã tưởng tượng ra ba chiếc chảo rán và một chiếc chảo rán, với lớp phủ chống dính Teflon®. Không cần thêm chất béo, giúp thúc đẩy nấu ăn lành mạnh hơn mỗi ngày! Việc sử dụng các dụng cụ vẫn dễ chịu và thoải mái, nhờ tay cầm tiện dụng có thể tháo rời được cố định trong một cú nhấp chuột. Và để tiết kiệm không gian trong những nhà bếp chật chội nhất, tất cả các yếu tố của dòng xếp chồng lên nhau